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          經濟日報:那枚咸鴨蛋
          2018-10-30   

            廖奶奶的咸鴨蛋,有炊火的氣息,浸透了已然遠去的鄉愁,使人過一眼,就想起故鄉的月亮。

            記憶中一枚枚咸鴨蛋,在菖蒲飄香的五月,被裝進五彩線蛋絡子里頭。幸福,就這樣皎潔了鄉村孩子的童年。也似乎所有孩子的童年,都曾有過一枚奶奶溫過的“月亮”。只是,隨著時代變遷和發展,那抹月光正漸漸變淡,直到“農村e郵”的出現,從遙遠的天邊,把失落的鄉村月色重新運載了回來。

            曾在城市游走,臉盆里的月亮是失落的夢,摩天樓頂的月亮是異鄉伴隨鄉愁的嬋娟?!吧砩系谋衬液苤?,不敢去尋回家的路。幾只咸鴨蛋從家鄉捎來,在夢醒的早晨就著白粥吃,個中滋味甘苦自知?!币粋€“80后”,大學畢業在北上廣漂過一些時日,最終選擇回到家鄉,與奶奶一起創業。

            “廖奶奶鴨蛋”是“農村e郵”牽出來的千里嬋娟。把像他孫子一樣的“80后”從城市牽回農村,又從農村輸往城市?!稗r村e郵廖奶奶鴨蛋合作社”,表層上講的是農民增收,深細究其內涵更是鄉村精神與文化的依托。

            這個溫“月亮”的奶奶,名為秀英,姓廖,江西省壬田鎮鳳崗村村民。2016年10月15日,瑞金開往北京的火車廂里,人來人往,熙熙攘攘。交談中,有旅客問廖秀英在什么地方下車,去干什么?普通話半生不熟的廖秀英回答得很羞怯:“去北京,見見世面?!弊谒磉叺膶O子和一名扶貧工作人員,轉過臉去偷偷地笑。

            旅客們并不很驚訝。今日中國,社會福利甚好,老人們拿著自己的養老金去看看世界,是常有的事。但他們并不知道,眼前這位85歲的老人,第一次去北京并不是為了游玩,而是去人民大會堂領獎。

            她是“廖奶奶鴨蛋”的創始人,奔乘網絡的“郵車”,把一枚枚小小的咸鴨蛋,變成了老區脫貧致富的白月光。

            廖秀英祖籍廣東,生于1932年大動蕩時期,父母為了躲避戰亂來到瑞金。十來歲的她,身為童養媳嫁到張家。硝煙沖淡,饑苦頻仍,她在清苦人家長大,自然無緣上學識字,個性謙卑自矜。年少成婚后,她跟著長輩操持家務,腌蛋這門手藝也是從那時開始學來的。16歲時,生活捉襟見肘,一只咸鴨蛋,就足夠一人下好幾餐飯。長年累月,她一把黃泥一把鹽巴,一手絕活練得行云流水。生兒育女后,她開始走街串巷叫賣。尚能勉強糊口,日子過得有點小確幸。因為,她腌的鴨蛋,四鄰八鄉遠近聞名。

            后來,兒女們大了,各自成家,有的外出打工,有的在家種田。外出打工的,過年也不一定能回家。村里留下的人影日漸稀少,她家的咸鴨蛋就更顯得寂靜和冷落了。

            但每隔一些時日,她依舊會挎一個籃子,步行到4公里遠的鎮上賣咸鴨蛋。壬田水酒豆干是早早就出了名的,客人們都好那一口,再佐個咸鴨蛋就更美了。那時,鎮上賣咸鴨蛋的也多,但口感最佳的要算廖奶奶家的了,紅心,油多,蛋白嫩。因此,鎮上多家豆干水酒店的老板,都有與廖奶奶合作的意向??赡菚r,她和老伴一人趕鴨,一人腌蛋,精力不足。況且,老伴身體一日不如一日,家里的鴨婆也逐年減少,放養也已成問題。

            這個耄耋之年卻閑不住的老太太腌鴨蛋,大概只為了做自己最拿手的事,過最純粹的生活。一來不愿拖兒孫后腿,二來也不想吃“面皮飯”。生活里,無論濃油赤醬清湯寡水,她都能接受。即便后來老伴離開了她,她也沒有消沉,仍然以民間匠人之心,在一粥一飯間默默堅守。

            如今,她已87歲,在她那兒,歲月未晚,夢想不老。一般老人都用老年手機,她用大屏智能。當然不是為了追趕時髦,人家一邊擺攤,還一邊在網上學習賣鴨蛋。

            “我們家的鴨蛋都在網上賣,現在我也能用智能手機接單了?!绷涡阌Ⅱ湴恋卣f。那是我第一次在壬田見到她,已經歷歲月的沉淀,她坐擁了這份自信與從容。

            她家咸鴨蛋,風味獨特,經過時光的洗滌、熏陶、淬煉,輕輕敲開,凈雪之境,“紅日”晶瑩,口感甚佳,沁人心魂。她家的鴨蛋,是她這一生的喜怒哀樂,是她的心之安處,是她身為人妻,為人母的細節與溫情。她家的鴨蛋,有炊火的氣息,浸透了已然遠去的鄉愁,使人過一眼,就想起故鄉的月亮。

            

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